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日志

贵腐酒

热度 3已有 265 次阅读2012-8-31 14:06

 贵腐酶实在一种叫做葡萄孢灰霉菌的蘑菇作用下产生的,其作用使葡萄果实酿出优质的利口酒。
这种蘑菇要在微气候条件下形成,即是早晨接连不断的晨雾,下午强烈的日照,致使每日温差较大的条件。

这种灰霉菌逐渐的侵蚀葡萄皮,是葡萄进入过熟的状态,葡萄皮将逐步被消化,呈现棕紫色,这就是“pourri  plein”(全腐)阶段。

接下来葡萄将被干燥,脱水以来浓缩糖分含量,已到到烧烤状态阶段。鉴于真菌对整串葡萄的作用是不均匀的,应该在最好的条件下进行多次采收,这样的处理命名为“连续分拣”,以手工操作完成,为收获整体形状良好的葡萄,有时会采收7至8次。

被收获的葡萄就到了所谓的“过熟”阶段。

如果气候条件不允许,就不会产生贵腐霉。

葡萄孢灰霉菌的继续作用导致感染的葡萄会产生化学变化:真菌将会特别消耗糖分和酒石酸,分泌甘油和赋予利口甜酒滑腻,复杂物质的特殊香气,也就是火石,火石分和燧石。

发表评论 评论 (3 个评论)

回复 mediasir 2012-9-17 08:50
回复 tyroneyin 2013-6-25 08:22
回复 michaelboss 2014-4-3 19:41
什么叫政策性大机会?您能比別人早一步看懂吗?
1、国际和国内世界500强两大集团公司联手成立,且都有在大陆把企业做到香港上市成功经验。
2、配合国家强力政策性指示:
*监管措辞严厉,称掠夺式营销严重破坏行业生态。
保监会下发“保监会关于征求对《关于坚定不移推进保险营销体制改革的思路和措施(征求意见稿)》有关意见的函”(以下简称《意见稿》)。《意见稿》提出五年时间完成保险营业员体制改革的思路和措施。
《意见稿》提出鼓励探索保险产销分离新模式、鼓励与营销员签订劳动合同、选择一两个区域较大力度地试点改革、推行保险营销素质五年政善计划、并弱化当前营销员“金字塔式”层级管理机制等内容,力争用五年左右时间完成改革。
*2013,5,31保监会保险中介监管部副主任在北大举办的“保险中介市场发展与内生动力”研讨会上表示【保险营业员应实现劳动合同制】
3、现有全国三百万保险营业员经营保险市场,合同制几乎一片空戶,抬头一看,中美国际除老总外只有三位总监、五位经理,未来腾飞五年、跃升二十年,发展未来可以想象,发展空间无可限量。
*中美国际严格选才标准,五关面试淘汰率高达99%,期待与高品质、有理想、有抱负、有使命感的有缘人相遇、携手共创中美国际品质生活。
感恩、感谢、感念。
发上等愿、结普世缘、种万年因、中美国际。
程总13810287834

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